Destino

Centro cultural, administrativo e financeiro do Chile, Santiago é considerada a cidade da América Latina com melhor qualidade de vida.

Fundada em 1541 pelo conquistador Pedro de Valdivia, serviu como base para o início da colonização do Chile.

Localizada em um vale, cercado por belas montanhas e uma rica natureza, tornou-se uma grande metrópole, moderna e cosmopolita, sem esquecer seus valiosos monumentos históricos, muitos remanescentes da época de sua fundação.

Não Perca

Parque Metropolitano de Santiago do Chile
Parque Metropolitano de Santiago do Chile, é a principal área de lazer da cidade. Além disso, seus 722 hectares, estão entre os maiores parques urbanos do mundo, sendo o maior do país. Dentro há grandes atrativos naturais de importância turística. Pirâmide colinas, floresta, Chacarillas e, principalmente, St. Kitts forma uma paisagem encantadora. Este sector distinto foi inaugurado em 1966, entrou para o Zoológico Nacional e uma série de serviços no Cerro San Cristobal.

Atrações

Palácio de La Moneda
O Palácio de La Moneda ou simplesmente La Moneda é a sede da Presidência da República do Chile. Também abriga o Ministério do Interior, a Secretaria Geral da Presidência e a Secretaria Geral do Governo.

Está localizado no centro da cidade de Santiago (Chile), entre as ruas Moneda (ao norte), Teatinos (a oeste), Morandé (a leste) e a Avenida "Libertador Bernardo O'Higgins" (ao sul). O palácio é ladeado por duas praças: ao sul, pela praça da Cidadania e, ao norte, pela Praça da Constituição.

Velle Nevado
Cerca de três mil metros acima do nível do mar e cinqüenta quilômetros de Santiago, Valle Nevado é considerada a maior área esquiável do hemisfério sul. Maio conhecer os seus hotéis e condomínios, onde você tem tempo para almoçar em um dos seus restaurantes. Retornar para Santiago

Gastronomia

Viajar é fantástico, dá a oportunidade para observarmos como outras pessoas, com identidade cultural diferente da nossa, pensam e agem. A gastronomia é um forte indicador da cultura de um povo, por isso não entendo porque algumas pessoas preferem comer em grandes redes de fast food, deixando de lado a diversidade em favor da padronização. Durante o QVinho On the Road 2009 pudemos nos aprofundar na culinária chilena e argentina, desta última trataremos mais a frente. A cozinha chilena não possui uma identidade própria, e é fortemente influenciada pelos países vizinhos, principalmente pelos peruanos. É bom deixar claro que os principais atrativos veem do mar: peixes e moluscos. O Chile é um paraíso para quem gosta de frutos do mar, porém deixa a desejar na variedade de peixes.

Esqueça os restaurantes do Mercado Central com aqueles salmões sem graça, o negócio é se aventurar pelos inúmeros restaurantes peruanos de Santiago. O Ceviche é básico, peça como entrada e depois se arrisque em qualquer outro prato. Os peruanos dominam, seja na segmentação popular como na de alta gastronomia. Os restaurantes mais baratos, presentes em todos os cantos do centro de Santiago, são bem típicos. Os pratos são bons, porém bastante carregados, combinações inusitadas de inúmeros tipos de milho e batatas, sempre com muito limão, coentro e, obviamente, pimentas aji. Para quem pode gastar mais, recomendo sair do centro e ir para a charmosa Av. Nueva Costanera, onde fica o badalado La Mar. Aqui o exotismo da culinária peruana ganha contornos de sofisticação. Agora, se o objetivo for a alta gastronomia, então o Astrid & Gaston e a melhor opção. Fugindo das raízes peruanas, os melhores restaurantes de Santiago servem peixes e ótimos moluscos. O Infante 51 é uma ótima opção para saborear as machas, ostiones, almejas e locos, além do famoso caranguejo gigante, a centolla. Outra boa opção é ir até Viña del Mar, balneário com ótima infraestrutura e muitos restaurantes. Almoçamos no Delicias del Mar em Reñaca, um restaurante frequentado por muitos turistas, com boa comida e preços razoáveis. A melhor pedida são machas parmesanas de entrada, Reineta com Mariscos e um bom Sauvignon Blanc.

O Chile é famoso no Brasil principalmente pelos vinhos tintos, talvez por isso pareça estranho afirmar que sua comida é muito mais favorável aos brancos. É claro que existem muitas opções aos peixes e frutos do mar, mas esse é o seu principal patrimônio gastronômico, que sempre vai muito bem com vinho branco. Ponto para o ótimo Sauvignon Blanc chileno.

Informações

Data de Fundação: 12 de fevereiro de 1541.
Gentílico: santiaguino
População: 5,42 milhões de habitantes (2002)
Área (em km²): 8.463
Densidade Demográfica (habitantes por km²): 641
Administração: dividida em 36 comunas
Principais Atividades Econômicas: serviços, comércio e indústria.
Rio Principal: rio Mapocho
Temperatura média anual: 14 °C
Clima: temperado (mediterrâneo continentalizado)
Índice Pluviométrico anual: 350 mm